Dirección de alimentos y bebidas en hoteles /
por Lara Martínez L., Jorge.
Declaración de edición:[1ª ed.], 11ª reimpr. Publicado por : Limusa, (Mexico :) Detalles físicos: 290 p. : il. fot. ; 25 x 17 cm. ISBN:9681817605.
Materia(s):
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
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HOTELERÍA
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GASTRONOMÍA
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CATERING
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SERVICIOS DE ATENCIÓN
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RESTAURANTE
Año : 2001
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HOTELERÍA
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GASTRONOMÍA
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CATERING
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SERVICIOS DE ATENCIÓN
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RESTAURANTE
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Vol info | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Sala General | 641.5 L318 (Navegar estantería) | Disponible | ||
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Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Depósito | 641.5 L318 (Navegar estantería) | MB | Disponible | |
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Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Depósito | 641.5 L318 (Navegar estantería) | mb | Disponible |
Navegando Biblioteca Pública De Las Misiones Estantes , Ubicación: Sala General Cerrar el navegador de estanterías
641.5 G865
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641.5 I521
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641.5 I521
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641.5 L318
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641.5 L332
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641.5 L697
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641.5 L697
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Contenido: Organización en restaurantes y cafeterías — Mobiliario y equipo — El departamento de saneamiento — Preparación del servicio — Servicio a la mesa — Servicio de alimentos y bebidas en la habitación — Banquetes y eventos especiales.
INV.024101 ; Compra.
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