Historia de la comida :
por Fernández-Armesto, Felipe
Series: (Los 5 sentidos ; . 38) Declaración de edición:1ª ed. Publicado por : Tusquets, (Barcelona :) Detalles físicos: 372 p. : 23 x 16 cm. ISBN:8483109387. Año : 2004
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Vol info | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Depósito | 641.5(091) F363 (Navegar estantería) | Disponible | ||
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Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Sala General | 641.5(091) F363 (Navegar estantería) | mb | Disponible |
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641.5 M315
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641.5 R868
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641.5 Y121
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641.5(091) F363
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641.5:1 O588
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641.5(450) L581
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641.55 C663
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Contenido: La invención de la cocina: la primera revolución. — El significado de la comida : la comida como rito y magia. — Criar para comer: la revolución del pastoreo : de "recolectar" comida a "producirla". — La tierra comestible : gestionar la flora para obtener alimentos. — Comida y rango : desigualdad social y el auge de la alta cocina. — El horizonte comestible: la comida y el intercambio cultural de amplio alcance. — Desafiar a la evolución: la comida y el intercambio ecológico. — Alimentar a los gigantes: comida e industrialización en los siglos XIX y XX.
INV.06248 ; Compra.
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