Autores adicionales: Kessler, Gabriel | Jabif, Liliana | Bresson, Aude | Palamidessi, Mariano | Bruniard, Rogelio -- coordinador | Argentina. -- Ministerio de Economía y Producción. -- Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. | Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. -- Instituto Internacional de Planeamiento de la Educación. | Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola.