La química en los alimentos /
por Rembado, Florencia Mabel
Autores adicionales:
Sceni, Paula
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Argentina.
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Ministerio de Educación.
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Instituto Nacional de Educación Tecnológica.
Series:
(Las ciencias naturales y la matemática / Juan Manuel Kirschenbaum)
Publicado por :
Ministerio de Educación,
(Buenos Aires : )
Detalles físicos: 144 p : il. col.
ISBN:9789500007429.
Materia(s):
QUÍMICA
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ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA
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TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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GASTRONOMÍA
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ALIMENTACION EQUILIBRADA
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COMIDA RÁPIDA
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ALIMENTACION HUMANA
Año : 2009
Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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Libro | Biblioteca Pública De Las Misiones Depósito | 543.64 R385 (Navegar estantería) | Disponible | Donado por el Ministerio de Educación de la Nación | |
Libro | Biblioteca Pública De Las Misiones Sala General | 543.64 R385 (Navegar estantería) | Disponible | Donado por el Ministerio de Educación de la Nación |
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542=111 M533 Membrane Technology | 542.6=111 S438 Separation process principles | 543 P473 Química clínica | 543.64 R385 La química en los alimentos / | 543.68 G984 Control estadístico de calidad y Seis Sigma / | 543.9+581.1 A687 Química Biológica Fisiología Vegetal Aspectos Interdiciplinarios | 544 A873 Química Física / |
Contiene: Los hidratos de carbono — Las proteínas — Los lípidos — Las enzimas — Los adictivos — Glosario.
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