Contenido: Alimentación y trabajo: una visión histórica — Fisiología del trabajo — Salud y trabajo: necesidades energéticas y nutricionales — Trabajo, rendimiento y estado nutricional — Alimentación y prevención de enfermedades crónicas en el medio laboral — El comedor de empresa — La turnicidad laboral y su impacto en la alimentación — Educación nutricional en el entorno laboral — Alcohol y salud laboral — Promoción de la actividad en el medio laboral — Comidas de negocios y salud.