Contenido: Los materiales del buen asador — Termodinámica del asado. Cómo avivar el fuego (en treinta segundos sin soplar) — Todo bicho que camina ... de dónde viene (y adónde va) la carne que le compramos a nuestro carnicero amigo — "Carne sobre carne". El antes y el después de la cocción — No cualquier verdura. La ensalada del asado — Yo llevo el vino (¡hip!). Frutado, evolucionado, especiado, aterciopelado, elegante... ¿Cuál elijo para el asado? — Sobremesa 1. Excesos, empachos, remedios caseros (y no caseros) — Sobremesa 1. Los juegos... de la sobremesa — Sobremesa 3. Latinoamérica unida (así será comida).

INV.087810 ; Compra ; 45ª Feria Internacional del Libro de Buenos Aires ; 20190425 ; $369,00.