Costeo del menú en Gastronomía
por Iacomucci, Norma H.
Autores adicionales:
Royón, Alberto E.
Publicado por :
Osmar D. Buyatti,
(Buenos Aires :)
Detalles físicos: 143 p.
ISBN:9871140541; 9789871140541.
Materia(s):
ADMINISTRACION EMPRESA
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ORGANIZACION COMERCIAL
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COSTO
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GESTION
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PRESUPUESTO
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MENU - GASTRONOMIA
|
ADMINISTRACION Y ORGANIZACION
Año : 2006
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Vol info | Estado | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Sala General | 658 I116 (Navegar estantería) | mb | Disponible | |
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Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Depósito | 658 I116 (Navegar estantería) | mb | Disponible |
Navegando Biblioteca Pública De Las Misiones Estantes , Ubicación: Sala General Cerrar el navegador de estanterías
658 H587
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658 H633
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658 H846
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658 I116
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658 I123
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658 K214
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658 K22
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Contiene bibliografía
Conceptos básicos e implementación del sistema de costos
Metodología y conceptos básicos de gestión
Informes de gestión y gestión presupuestaria
Actividad: restaurante, bares, confiterías
sistemas de servicios del restaurante
Cálculos de costos
Actividad servicios de catering
Cálculo de costos
Etc.
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