Caracterización funcional y estructural de proteínas /
Autores adicionales:
Pilosof, Ana M. R.
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editor
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Bartholomai, Gualterio B.
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editor
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Añón, maría Cristina
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Genovese, María i.
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Jovanovich, Germán
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Lajolo, Franco M.
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Martínez, Estela N.
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Terebiznik, mauricio R.
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Wagner, Jorge R.
Series:
(Temas)
Publicado por :
Eudeba,
(Buenos Aires :)
Detalles físicos: 181 p. : tablas.
ISBN:9502310233.
Materia(s):
PROTEÍNA
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SUSTANCIA BIOQUÍMICA
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ALIMENTO
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NUTRICIÓN
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ESTRUCTURA PROTEICA
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CALIDAD PROTEICA
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BIOLOGÍA
Año : 2000
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SUSTANCIA BIOQUÍMICA
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ALIMENTO
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NUTRICIÓN
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ESTRUCTURA PROTEICA
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CALIDAD PROTEICA
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BIOLOGÍA
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Depósito | 577.112.8 C257 (Navegar estantería) | Disponible | |
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Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Depósito | 577.112.8 C257 (Navegar estantería) | Disponible | |
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Libro
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Biblioteca Pública De Las Misiones Sala General | 577.112.8 C257 (Navegar estantería) | Disponible |
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577 V876
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577.112 G618
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577.112.8 C257
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577.112.8 C257
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577.121 C961
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577.124 C961
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577.15 C246
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Contenido: Propiedades de hidratación --- Solubilidad --- Propiedades superficiales --- Gelificación --- Calorimetría diferencial de barrido --- Calorimetría de filtración en geles --- Ultracentrifugación --- Electroforesis --- Determinación de hidrofobicidad --- Determinación de grupos sulfhidrilo y disulfuro.
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