Control de alimentos :
por Andrada, Carlos A.
Publicado por : La Colmena, (Buenos Aires :) Detalles físicos: 135 p. ISBN:9789879028643.
Materia(s):
NUTRICIÓN
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TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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PIRÁMIDE ALIMENTICIA
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POLÍTICA ALIMENTARIA
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INSPECCIÓN DE ALIMENTOS
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ADULTERACIÓN DE ALIMENTOS
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PROTECCIÓN DE CONSUMIDORES
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BROMATOLOGÍA
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NORMAS ALIMENTARIAS ARGENTINAS
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CÓDIGO ALIMENTARIO
Año : 2007
Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libro | Biblioteca Pública De Las Misiones Sala General | 614.31 A553 (Navegar estantería) | Disponible |
Contenido: La pirámide del bienestar social y la nutrición — Las tres etapas del control de alimentos — La iniciación: conocimiento legal y responsabilidades — El control en marcha — Aproximaciones Estado-Consumidor — Deformaciones en la producción de alimentos y soluciones — Normas y fallas en la concepción y ejecución del control — La teoría de Deelstra: aplicación a zonas de escasos recursos — Espíritu de control de alimentos — Reglas de oro de la OMS para la preparación higiénica de alimentos — Bioensayo rápido del tari para insecticidas y fungicidas en frutas y hortalizas — Normas alimentarias — Bioterrorismo.
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